Notre engagement envers nos clients – Du poulet et juste du poulet

L’allégation selon laquelle notre poulet contiendrait seulement 50 % de poulet est 100 % fausse, affirme Suzanne Greco, présidente et chef de la direction de SubwayMD.

Récemment, une émission de télévision canadienne (CBC’s Marketplace) consacrait un reportage sur les sandwichs au poulet servis par les établissements de restauration rapide. À partir de données erronées, ce reportage laissait entendre que le poulet servi par SubwayMD n’était possiblement pas composé de vrai poulet. Les déclarations évoquées sont fausses et trompeuses. Nous n’utilisons QUE du poulet sans colorant, ni arôme, ni agent de conservation artificiels.

Nous savons que notre poulet est composé de poulet à 100 %. Des laboratoires indépendants des États-Unis et du Canada ont testé nos produits. Les résultats sont clairs et vous pouvez les voir ici, ici, et ici. Moins de 10 parties par million (PPM) de protéines de soya ont été trouvées. La faible quantité de protéine de soya ajoutée à la marinade (moins de 1%) aide à conserver humidité et texture.

Notre poulet

Notre poulet grillé et nos lanières de poulet sont composés de viande blanche de poulet à 100 %. On ajoute ensuite la marinade et les épices au poulet que l’on cuit et saisit juste à point.

Dans certaines régions, lorsque nous ajoutons des épices à la marinade, nous ajoutons également de la protéine de soya déshydratée à titre d’épice. Lorsque notre poulet est mélangé à la marinade, il contient alors 1% ou moins de protéine de soya.

Le poulet mariné et cuit servira à produire une escalope ou une lanière qui, bien évidemment, contiendront encore toutes deux une quantité minime de marinade. En plus de lui procurer de la saveur, la marinade permet à la viande de conserver son humidité.

Notre poulet ne contient ni colorant, ni arôme, ni agent de conservation artificiels.

Nos ingrédients

Notre poulet grillé est composé de viande de poitrine de poulet, d’eau, d’assaisonnements (sel de mer, sucre, bouillon de poulet, sel, saveurs, huile de canola, poudre d’oignon, poudre d’ail, épices, gras de poulet, miel), protéine de soya, phosphates de sodium.

Nos lanières de poulet sont faites de poitrines de poulet désossées et sans la peau, eau, concentré de protéine de soya, fécule de pomme de terre modifiée, phosphate de sodium, chlorure de potassium, sel, maltodextrine, extrait de levure, saveurs, épices, dextrose, poudre d’oignon, sucre caramélisé, paprika, bouillon de poulet, solide de vinaigre, extrait de paprika.

Vous retrouverez ici toute l’information concernant les ingrédients qui composent notre menu : Liste de nos ingrédients

Notre fournisseur canadien

Au Canada, notre fournisseur de poulet est établi en Ontario et se nomme Grand River Foods. Grand River Foods est une usine de transformation certifiée et enregistrée qui fait l’objet d’inspection continue de la part de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). En tant que fournisseur, Grand River Foods satisfait aux normes HACCP, est certifié par le CRB et fait l’objet d’inspection quotidienne par l’ACIA, en plus d’être contrôlé chaque année par SubwayMD Canada et par ses autres clients. Fier fournisseur de SubwayMD depuis plus de 11 ans, Grand River Foods s’est engagé à répondre aux standards de qualité les plus élevées. Vous pouvez lire leur lettre ici.

Instances réglementaires canadiennes :

Tous les produits de viande et de volaille canadiens doivent être inspectés par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avant leur consommation. Nos installations et nos produits font l’objet d’inspections régulières par l’ACIA. Nous répondons de nos produits, qui respectent ou dépassent les normes et les exigences d’étiquetage de l’ACIA.

Pour tout connaître sur le processus de production de notre poulet grillé et de nos lanières de poulet:

Le Dr. Oz Show a diffusé cette chronique confirmant la qualité de notre poulet aux É.-U. Les producteurs de l'émission ont conduit des tests indépendants sur des échantillons de poulet provenant de diverses chaînes de restauration rapide des États-Unis, y compris les restaurants SubwayMD.

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